お茶の保管方法

お客様によく聞かれるのですが、

「お茶の保管方法ってどうすれば良いの？」

一般的に

・未開封であれば冷暗所、夏は冷蔵庫

（但し冷蔵庫から出した後常温に戻してから開封）

・開封済みであれば冷暗所

（夏はクーラーの効いた涼しい場所など）

で保管します。

お茶は「乾燥しているから大丈夫」と思われがちですが、

実は保存環境によって少しずつ風味が変化します。

茶葉が劣化する5つの原因

①　酸化

茶葉に含まれる成分が酸素と反応すると、香りや鮮度が失われ、味わいが変化します。開封後は特に注意が必要です。

②　湿気

茶葉は湿気を吸いやすく、水分を含むと酸化が進みやすくなります。香りが弱くなったり、風味が落ちる原因になります。

③　温度

高温になるほど茶葉の成分変化や酸化が進みやすくなります。特に夏場の高温には注意が必要です。

④　光

直射日光や強い光は、茶葉の色や香り、風味の劣化につながります。光を通しにくい容器での保存がおすすめです。

⑤　臭い

茶葉は周囲の臭いを吸着しやすい性質があります。香辛料・洗剤・化粧品など、強い香りのものとは一緒に保管しないことが大切です。

以上の5点に気をつけなければなりません。

・茶筒をお持ちであれば茶筒へ

（袋ごと入ればそのままの方がより良い）

・茶筒をお持ちでなければ、袋ごとジップロックなどに入れてなるべく空気を抜き、冷蔵庫ではなく、いわゆる冷暗所に保管することをおすすめします。

お茶を美味しく楽しむために

「酸素・湿気・高温・光・強い臭い」

をできるだけ避けることが、茶葉の風味を守るポイントです。開封後は、密閉して直射日光を避け、温度変化の少ない場所で保存しましょう。